Машина состоит из привода, механизма резания, механизма подачи, приемного и разгрузочного устройств, электропусковых и блокировочных приборов.

При очистке корнеплодов термическим способом овощи из термоагрегата поступают в машину моечно-очистительную (пиллер). Здесь с корнеклубнеплодов счищается и смывается кожура с тонко проваренным слоем продукта.

На предприятиях общественного питания широкое применение получили универсальные кухонные машины.
Кухонная машина состоит из универсального привода и сменных исполнительных механизмов.

Машина состоит из корпуса, электропривода с червячным редуктором, дискового стола с формующими отверстиями и двух бункеров — для котлетной массы и панировочных сухарей.
Бункер для котлетной массы выполнен в виде цилиндра с овальным отверстием в днище. Внутри бункера установлен лопастный винт.

Машина состоит из каркаса, привода, двух раскатывающих вальцов, механизма регулирования толщины пласта теста, ленточного конвейера, мукомола и наклонной направляющей плоскости.

Перемешивание и взбивание различных компонентов находят широкое применение для приготовления многих кулинарных и кондитерских изделий (тесто, кремы, муссы, котлетная масса, винегреты и др.).

Машина предназначена для нарезки гастрономических товаров и укладки их в стопы. Она состоит из станины, приводного устройства, каретки с механизмом шаговой подачи, зажимного устройства, механизмов регулирования толщины реза, съема и укладки, а также заточного устройства и приемного стола.

Машина состоит из четырех основных узлов: привода, механизма резания, механизма подачи и разгрузочного устройства.
В состав привода машины входят электродвигатель с электротормозом и цепная передача. Главный приводной вал связывает механизмы резания и подачи.

Машина состоит из привода и рабочей камеры. Конструкция машины позволяет установить как дисковую, так и роторную овощерезку.
Для крепления сменных загрузочных емкостей (барабана или ручного приспособления) на корпусе установлены зацеп и запорная планка.

Машина предназначена Для шинкования капусты, нарезки сырых овощей ломтиками, брусочками и соломкой, а также для протирания вареных овощей, фруктов и ягод (без косточек).