Машина предназначена для мытья, ополаскивания и сушки столовых приборов — ножей, вилок, ложек и представляет собой прямоугольную сварную раму с кожухом, состоящую из моющего и машинного отделений.

Кипятильник КНЭ-100—напольного исполнения. По устройству и назначению он аналогичен кипятильнику КНЭ-25, но отличается от него габаритами, производительностью и электрической схемой.

Автоклавы не нашли широкого распространения на предприятиях общественного питания. В настоящее время выпускается только стационарный не-опрокидывающийся автоклав АЭ-1.

Пищеварочный котел работает следующим образом. Кипяченая вода, залитая в парогенератор котла до крана уровня, нагревается тэнами до кипячения и частично превращается в насыщенный пар, который, соприкасаясь со стенками варочного сосуда, конденсируется.

Сковорода предназначена для жарки продуктов основным способом и во фритюре, пассерования овощей, тушения, а также припускания мясных, рыбных и овощных изделий. Она используется на предприятиях общественного питания в виде самостоятельного аппарата или в составе технологической линии.

Плита состоит из одной конфорки и жарочного шкафа. Она предназначена для приготовления горячих блюд в наплитной посуде, а также жарки, запекания и выпечки кулинарных и кондитерских изделий в жарочном шкафу.